Em um cenário no qual a alimentação tem papel cada vez mais importante na prevenção de doenças, incluir vegetais crucíferos no dia a dia é uma estratégia barata, segura e efetiva para quem busca viver mais e melhor. Da famíliaBrassicaceae, esses vegetais carregam o nome “crucíferos” devido ao formato de suas flores, que se assemelham a uma cruz.
De acordo com a nutricionista Sabina Donadelli, essas hortaliças são alimentos potentes, capazes de atuar em um nível mais profundo no organismo.
“Elas participam da regulação de enzimas de desintoxicação do fígado e ajudam o corpo a lidar melhor com toxinas e processos inflamatórios silenciosos, que estão por trás de diversas doenças modernas”, explica a profissional.
O motivo por trás dos benefícios são os compostos sulfurados, como os glucosinolatos, que dão origem ao sulforafano durante a digestão, ambas antioxidantes e anti-inflamatórios.
“Não é exagero dizer que estamos falando de alimentos com efeito protetor real. O sulforafano, por exemplo, tem ação importante na defesa celular e pode contribuir para a redução do risco de doenças crônicas, incluindo alguns tipos de câncer”, afirma Sabina.
Mulheres são beneficiadas
Além disso, as crucíferas também desempenham papel relevante no equilíbrio hormonal, especialmente para mulheres.
“Elas auxiliam na metabolização do estrogênio no fígado, algo fundamental em fases como TPM, perimenopausa e menopausa. Muitas vezes, pequenos ajustes na alimentação já promovem mudanças significativas no bem-estar”, complementa.
Entretanto, para garantir os benefícios desses vegetais, é preciso manter constância no consumo. “Não adianta consumir crucíferas de forma pontual”, alerta. “O benefício está na constância. Pequenas porções ao longo da semana já são capazes de modular positivamente o organismo”, completa a nutricionista.
De olho do preparo
Para conservar os compostos nutricionais, a profissional também pede atenção às formas de preparo — preferencialmente cozidos no vapor. “Podem ser consumidos crus também, respeitando a tolerância digestiva de cada pessoa”, finaliza.
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