Tem gente que coloca cebola caramelizada, tem quem prefira crua… mas existe um ingrediente capaz de dividir opiniões e, ao mesmo tempo, conquistar qualquer mesa: a cebola crispy crocante. Popular em hambúrgueres artesanais, hot dogs, saladas e até pratos sofisticados, ela virou uma verdadeira obsessão gastronômica. E não é exagero dizer que muita gente chega a pedir o prato só por causa dela.
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O detalhe curioso é que a cebola crispy, que parece algo de restaurante gourmet, na verdade pode ser feita em casa com poucos ingredientes e uma técnica simples. O resultado? Fios dourados, crocantes e cheios de sabor, que transformam qualquer receita básica em algo especial.
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A seguir, veja como preparar em casa a cebola crispy perfeita, com crocância garantida:
Ingredientes
Farinha temperada
1 kg de farinha de trigo
500 g de amido de milho
25 g de açafrão
15 g de sal
Para a cebola crispy
Cebolas (quantidade desejada)
Farinha temperada
Óleo para fritar
