O Biscoff, também conhecido como speculoos, virou febre em receitas de sobremesas, cafés e cheesecakes virais, mas o preço elevado no mercado tem afastado muita gente. A boa notícia é que dá para preparar uma versão caseira, com custo bem menor e ingredientes acessíveis.
Além de mais econômico, o Biscoff feito em casa permite controlar o nível de açúcar e especiarias, mantendo o sabor marcante de caramelo e canela que conquistou o mundo. A receita é simples, não exige batedeira e rende um biscoito perfeito para comer puro ou transformar em pasta.
Confira o modo de preparo:
Ingredientes
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
- 1/4 colher (chá) de noz-moscada
- 1 pitada de cravo em pó (opcional)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar até formar um creme homogêneo.
Acrescente a canela, o gengibre, a noz-moscada, o cravo, o sal e a baunilha, misturando bem.
Junte o leite e mexa até incorporar.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa macia e uniforme.
Abra a massa com um rolo entre duas folhas de papel-manteiga, deixando-a bem fina.
Leve à geladeira por cerca de 20 minutos para firmar.
Corte os biscoitos no formato desejado.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 12 a 15 minutos, ou até ficarem dourados.
Retire do forno e deixe esfriar completamente para que fiquem crocantes.
