Uma onda de frio fora do comum nos Estados Unidos acabou inspirando uma criação gastronômica no mínimo polêmica. Em meio às baixas temperaturas que atingiram a Flórida, um restaurante decidiu transformar um fenômeno climático curioso em prato: pizza feita com carne de iguana.
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A receita leva ingredientes tradicionais como azeite, parmesão e bacon, mas chama atenção pela combinação inusitada com carne de veado e de iguana. Segundo os criadores, o sabor é levemente adocicado e lembra outras carnes exóticas já consumidas em algumas regiões.
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A ideia surgiu após o caçador Ryan Izquierdo recolher iguanas que, devido ao frio intenso, começaram a cair de árvores aparentando estar mortas. Ele levou os animais ao restaurante Bucks Coal Fired, que topou a parceria para desenvolver o novo sabor. Em entrevista à People, Izquierdo comparou o gosto da carne ao de perna de rã.
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