A Vigilância Sanitária do Distrito Federal apreendeu aproximadamente 376 kg de produtos impróprios para consumo durante uma operação de fiscalização realizada durante os últimos dias em estabelecimentos comerciais. A ação é realizada antes do Dia das Mães, um dos períodos de maior movimento no comércio.
Conduzida pela Secretaria de Saúde do DF (SES-DF), a operação segue até esta sexta-feira (8/5) . O objetivo é verificar a qualidade dos produtos vendidos, prazos de validade e condições de higiene nos locais fiscalizados.
Segundo a Vigilância Sanitária, o maior volume descartado foi de alimentos preparados sem identificação de origem ou produção, totalizando 194 kg.
Também foram apreendidos 84 kg de gelo; 28,35 kg de carnes vencidas; 13,45 kg de produtos de panificação congelados fora do prazo de validade; e 12,1 kg de polpas de frutas sem identificação de abertura.
Segurança alimentar
A diretora da Vigilância Sanitária do DF, Marcia Olivé, afirmou que a operação busca garantir que o aumento no volume de vendas no período não prejudique a segurança alimentar da população.
Segundo ela, os restaurantes que operam com maior demanda precisam redobrar os cuidados na cozinha e na logística de preparo dos alimentos.
“Nossa missão é garantir que o aumento no volume de vendas não resulte em queda no padrão de segurança alimentar. Essas ações trazem tranquilidade para celebrar essa data especial sabendo que o Estado está presente, monitorando e orientando o setor para prevenir surtos de doenças e, assim, garantir a saúde da população do DF”, afirmou.
Locais interditados
Durante as inspeções, os auditores também verificaram o cumprimento de protocolos de biossegurança, como higiene dos manipuladores e medidas para evitar contaminação cruzada.
Além das apreensões, alguns estabelecimentos foram interditados por condições precárias de higiene. Entre as irregularidades encontradas, estavam excesso de sujeira em áreas de manipulação e equipamentos, descarte inadequado de resíduos, esgoto escorrendo em áreas de produção e presença de moscas devido à ausência de telas de proteção.
Durante as fiscalizações, também foram analisados documentos obrigatórios, como registros de limpeza de caixas d’água e controle de pragas, além da capacidade da estrutura dos estabelecimentos para atender ao aumento da demanda no período do Dia das Mães.
