RECEITA
Receita do Panelinha leva azeite e salsinha, rende até quatro porções e pode ser servida quente ou em temperatura ambiente
O cuscuz marroquino com castanha-de-caju é uma opção de acompanhamento para o almoço que utiliza poucos ingredientes e dispensa o cozimento prolongado. Nesta receita do Panelinha, os grãos ficam hidratados em cinco minutos após o contato com a água fervente.
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A preparação leva azeite, salsinha e castanha-de-caju, que acrescentam sabor e textura ao prato. O tempo de hidratação não inclui a fervura da água nem a organização dos ingredientes.
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Ingredientes
– 2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino
– 2 xícaras (chá) de água
– 2 colheres (sopa) de azeite
– ½ xícara (chá) de castanha-de-caju
– ½ xícara (chá) de folhas de salsinha
– 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
1. Coloque o cuscuz marroquino em uma tigela e misture o sal.
2. Ferva a água e despeje sobre os grãos. Acrescente o azeite, misture e cubra a tigela com um prato. Deixe hidratar por cinco minutos.
3. Enquanto o cuscuz hidrata, lave e seque as folhas de salsinha. Pique-as finamente e corte as castanhas-de-caju em pedaços maiores.
4. Ao final dos cinco minutos, solte os grãos com um garfo para deixá-los mais soltos e leves.
5. Acrescente a salsinha picada e a castanha-de-caju. Misture bem e sirva.
O acompanhamento pode ser servido quente ou em temperatura ambiente, conforme a preferência.
Rendimento:*até 4 porções.
