CHOQUE CULTURAL?
O chef italiano Davide Tamburella alegou que o pedido era um insulto às suas raízes
Um “choque” cultural esteve entre os motivos que levaram à demissão do chef italiano Davide Tamburella do restaurante La Costa, em Brisbane, na Austrália. Em um evento, o cozinheiro se recusou a servir uma pizza de presunto com abacaxi, sob a justificativa de que a combinação era um insulto às suas raízes. O estabelecimento fechou em maio deste ano.
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A recusa, no entanto, foi apenas um dos episódios citados no desligamento. O encerramento do contrato aconteceu duas semanas após uma reunião com a gerência, na qual foram discutidas uma série de queixas sobre a postura do colaborador.
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Chef italiano se sentiu “ofendido”
Ao recordar o episódio da pizza com abacaxi, o chef tentou se defender e declarou que nenhuma diretriz da gerência “precisava ser seguida quando fosse ofensiva à sua cultura”.
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