RECEITA
Legumes ralados vão à frigideira antes dos grãos; cebolinha finaliza o prato
O arroz já cozido ganha legumes e alho nesta preparação do Panelinha, que rende uma porção.
Tudo em um só lugar.
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Ingredientes
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¾ de xícara (chá) de arroz cozido
½ cenoura, equivalente a ⅓ de xícara ralada
½ abobrinha, equivalente a ½ xícara ralada
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha fatiada a gosto
Preparo
1. Lave e seque os legumes. Descasque a cenoura e rale grosso. Rale a abobrinha com a casca. Descasque e rale fino o alho.
2. Aqueça uma frigideira média em fogo médio. Coloque ½ colher de sopa do azeite e refogue cenoura e abobrinha com uma pitada de sal por dois minutos.
3. Acrescente o alho e mexa por um minuto.
4. Junte o azeite restante e o arroz. Deixe dourar por aproximadamente dez minutos, mexendo ocasionalmente e soltando os grãos do fundo.
5. Ajuste sal e pimenta. Finalize com cebolinha e sirva.
Rendimento: uma porção. Os tempos de frigideira não incluem cozinhar o arroz nem preparar os ingredientes.
